Κεϊκάκια βανίλιας με nutella.

Μια φέτα ψωμί με nutella, είναι από τα πιο εύκολα κι αγαπημένα σνακ που μπορείς να δώσεις σ’ ένα παιδί. Κι ένα κέικ βανίλια όμως, είναι κι αυτό από τα αγαπημένα των παιδιών Τι γίνεται όμως όταν συνδυάσεις δύο αγαπημένα, σε ένα; Έχεις τα πιο νόστιμα, τα πιο μυρωδάτα κεϊκάκια που γίνονται αμέσως αγαπημένα μικρών και μεγάλων.

Για τα κεϊκάκια βανίλιας γεμισμένα με nutella και σταγόνες κουβερτούρας θα χρειαστείς.

Nutella

200 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

2 κούπες ζάχαρη

3 αυγά

1 φακελάκι βανιλέτα

200 γρ γιαούρτι

300 γρ φαρίνα

σταγόνες κουβερτούρας

 

Πρώτα απ’ όλα πρέπει να παγώσουμε τα κομματάκια nutella. Σε ένα ταψάκι στρώνουμε λαδόκολα και μ’ ένα μικρό κουταλάκι παίρνουμε 16 κουταλίτσες nutella (όσα και τα cup cakes που θα ετοιμάσουμε) και τις τοποθετούμε στην κατάψυξη να παγώσουν για τουλάχιστον 2 ώρες. Μόλις η nutella παγώσει είμαστε έτοιμοι να ξεκινήσουμε.

Σ’ ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι ν’ ασπρίσει και να αφρατέψει. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε ένα ένα τ’ αυγά, την βανιλέτα, το γιαούρτι και τέλος την φαρίνα. Προσθέτουμε τις σταγόνες κουβερτούρας κι ανακατεύουμε με μια μαρίζ. Γεμίζουμε τα cup cakes με το μείγμα κατά το ήμισυ, “βυθίζουμε” την παγωμένη nutella και συμπληρώνουμε με λίγο ακόμη μείγμα για να την “σκεπάσουμε”. Αυτό ήταν! Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 20 – 25 λεπτά ή βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.